Phân tích ưu nhược điểm của việc sấy long nhãn bằng máy và phơi khô

Những năm gần đây long nhãn sấy khô được rất nhiều người quan tâm bởi vị thơm ngon đặc biệt. Cũng không ít người thắc mắc cách làm long nhãn sấy khô như thế nào để nhãn giữ được mùi vị của nhãn mà vẫn đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về qui trình chế biến món đặc sản quê hương này

Long nhãn sấy khô đươc chế biến từ long nhãn tươi theo 2 cách chính là sấy khô bằng máy và phơi nắng

Hiện nay trên thị trường có loại máy sấy khô long nhãn bằng điện. cách này có ưu điểm là nhanh, công suất lớn, cùi nhãn khô đều, đều màu

Tuy nhiên phương pháp này cũng tốn nhiều kinh phí đầu tư ban đầu, công suất tiêu thụ điện cũng khá lớn

Phương pháp chế biến long nhãn khô thứ 2 còn gọi là cách chế biến truyền thống. nhãn được phơi nắng trực tiếp để thu được thành phẩm

Ưu điểm của phương pháp này là tiết kiệm tiền vốn( chỉ cần thời gian và công sức, lấy công làm lãi), long nhãn giữ được mùi vị giống nhãn tươi

Nhược điểm của cách này là phụ thuộc nhiều vào yếu tố thời tiết, màu sắc có thể không được đều như dùng máy, độ ẩm của sản phẩm cũng khó có thể đảm bảo nếu trời k nắng đều, có ngày mưa ẩm

Trên đây là phân tích sơ bộ ưu và nhược điểm của các phương pháp sấy khô long nhãn. Dù là phương pháp nào đi chăng nữa thì chỉ cẩn cho ra sản phẩm ngon, đảm bảo an toàn với người sử dụng là đạt tiêu chuẩn

Các bạn có thể qua https://longnhantienvua.com/ để tham khảo  kỹ hơn cách chế biến và sản phẩm của long nhãn chuẩn Hưng yên